Menu sylwestrowe 2018/2019

Menu sylwestrowe 2018/2019


Zabawiać Państwa przez cały wieczór będzie Dj prezenter

Marek Narożanski

Zabawa rozpoczyna się od godziny 20.00 do białego rana

Zapewniamy oprawę artystyczną

 

Przystawka

Confitowana pierś z kaczki podana na rukoli i musie z czarnych jeżyn

w otoczce grillowanej cukinii

 

Zupa

Drobiowo-grzybowy wykwintny  bulion z przepiórek podany z pieczonymi  warzywami

w omaście  ziołowych kluseczek

 

Danie gorące

Mieszek z polędwicy wieprzowej nadziewany marynowaną gruszką, gorgonzolą i orzechami włoskimi, sos szampański z gorczycą przełamany kremem śmietanowym

Kordoniki ziemniaczane

Sałatka z kruchych warzyw  z koprem włoskim i fenkułami

 

Przekąski zimne

Półmiski staropolskie wyrobów własnych Restauracji Szczecin

Mięsa pieczone, wędzone, kiełbasy, pasztety, rolady ,zawijasy

w towarzystwie marynowanych pikli smakowych

 

Zimna płyta przekąsek rybnych

Terryna z ryb białych w dwóch odsłonach smakowych

Tymbaliki z łososia w lazurowym auszpiku

Stożki z tortilli  przeplatane musem Philadelphia z szyjek rakowych, aromatyzowane trawą cytrynową w otoczce szafranowej

 

Patera różnorodności  bankietowych

Crostini z guacamole i marynowanym łososiem

Mus parmeńsko –serowym

Roladki cukiniowe z kozim serem i suszonymi pomidorami

 Pikle marynowane,, oliwki, grzybki

 

Sałatka  

Płatki z  wędzonych filetów drobiowych serwowane na kruchych sałatach przeplatanych owocami południowymi w powiewie sosu miętowo-limonkowego

 

Dodatki

Pieczywo mieszane,

Kalibrowane aromatyzowane  masło smakowe

Dipy smakowe

 

Dania gorące serwowane w nocy

Wykwintna decha z prosiakiem serwowanym  po królewsku zapiekanym w

 glazurze miodowo-winnej

Ziemniaki z pieca ,kasza pęczak, sosy gorące

Serwowane  przez szefa kuchni w akompaniamencie płonących rac

 

Dania gorące wyserwowane w trakcie balu sylwestrowego

(Forma bufetu szwedzkiego)

Muszle makaronowe garnirowane musem ziołowo-drobiowym w akompaniamencie pulpy z duszonych pomidorów

Plastry  z wieprzowiny serwowane z ragout grzybowym

Przeplataniec z indyka z brokułami ,romanesco, pod serową kruszonką

Żurek staropolski zabielany z białą kiełbasą i grzybami

Lekka zupa włoska minestrone

 

Bufet kawowo-deserowy

Różnorodne ciasta w różnych odsłonach smakowych

 Cocktaile, kremy , musy, owoce , serwowane bankietowo

 

Napoje gorące (bez limitu)

Kawa, śmietanka, cukier

Herbata, cytryna, cukier

 

Napoje zimne (bez limitu)

Soki owocowe, Woda ,Napoje gazowane, Napoje niegazowane

 

Napoje alkoholowe( bez limitu)

Wódka biała krajowa ,Wino białe ,Wino czerwone, Piwo


Cena biletu na 1 osobę w okresie promocji  wynosi 349 zł

Po promocji 399 zł